Barbera d'Alba

VITIGNO: 100% barbera.

AFFINAMENTO: vinificazione in acciaio e affinamento in bottiglia per circa 6 mesi.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.

ALLA VISTA: color rosso rubino purpureo, intenso, che tende al granato con l’invecchiamento.

ALL’OLFATTO: il profumo è ampio e composto con note fruttate che ricordano la mora, la ciliegia, la fragola e sentori speziati che richiamano la cannella, la vaniglia e il pepe verde.

AL GUSTO: asciutta, sapida e robusta, non molto tannica ma con una nota acidula piuttosto rilevata da giovane, diventa più armonica, morbida e complessa con l’età.

NOTE: la temperatura di servizio è a 16 – 18 °C e accompagna tagliatelle con funghi, funghi in umido, pollame e pollame nobile lesso o in umido,arrosti di carni bianche, bolliti, cacciagione a piuma, stracotti, brasati di carni rosse, formaggi di pasta dura e piccanti.